MÅNDAG
ÖRTBAKAD KYCKLINGBRÖSTFILÉ
timjanrostade potatishalvor, rödvinsskysås & örtmayo
UGNSSTEKT ABBORRFILÉ
ugnsrostad kulpotatis, salladslök, rödkålssallad, citron & örtcrème
TISDAG
SKOMAKARENS PANNBIFF
kalvfärsbiff serveras med rödvinssås, purjolök, rostad sidfläsk & potatismos
toppas med färskinlagd gurka
POISSON EN PAPILLOTE
halstrad kolja, abborre & laxfilé i foliepaket med olivolja, vitlök, citron, vitvin, purjolök, färska örter,
serveras med handskalade räkor, morotssvarv, dillkokt potatis, citron samt smörsås Beurre Blanc
ONSDAG
PULLED PORK
hickorymarinerad lågtempererad fläskkarré, stekt lök och stekt paprika,
serveras med pilaffris, rostad majskolv, BBQ-sås, picklad rödlök och chipotlemayo
FISK PICCATA MILANESE
parmesanpanerad uerfilé serveras med pilaffris, saffransaioli, citron & tomatsås
TORSDAG
BAKOM HÖRNETS SJÖMANSGRYTA
långkok på högrev, sidfläsk, porter öl, purjolök & morot,
serveras med persiljekokt färskpotatis & cornichons
SPRÖDPANERAD FLUNDRAFILÉ
ugnsrostade potatis och morotsstavar, citron samt äppelgurkcrème
AMERIKANSKA PANNKAKOR [lägg till två pannkakor som efterrätt – 40kr]
fyra frasiga pannkakor serveras med färska blåbär, vaniljsocker, lönnsirap & gammaldags vaniljglass
FREDAG
MIX SOUVLAKI
marinerade kycklingfilé & fläskkarré på spett,
serveras med medelhavsinspirerad ratatouille, tzatziki & örtrostad slant potatis
SMÖRGRÄDDAD KUMMELFILÉ
serveras med gubbröra, ärtskott, citron och dillkokt delikatesspotatis
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION – 135:-
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO – 119:-
16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos
FISH TACO – 115:-
knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål
CHANCHO LIBRE – 115:-
BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili
YOU F#%?IN JERK – 110:-
jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo
SKÖNA BÖNAN – 105:-
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
FÄRSKT FRÅN GÅRDEN
Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…
UMAMI BOMB – 129:-
marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök
CAESAR – 119:-
vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano
CHÈVRE – 125:-
honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
