MÅNDAG
SKOMAKARENS PANNBIFF
KALVFÄRSBIFF SERVERAS MED RÖDVINSSÅS, PURJOLÖK, ROSTAD SIDFLÄSK & POTATISMOS, TOPPAS MED FÄRSKINLAGD GURKA
STROGANOFF TRILOGI
FALUKORV, CHORIZO, RÖKT SIDFLÄSK, TOMAT, LÖK, GRÄDDE, VITTVIN, TIMJAN, SERVERAS MED PILAFFRIS & CORNICHONS
SKAGENGRATINERAD FLUNDRAFILÉ
SERVERAS MED DILLKOKT KULPOTATIS, VITVINSSÅS & CITRON
TISDAG
ÖRTMARINERAD KYCKLINGBRÖSTFILÉ
POTATISGRATÄNG & RÖDVINSSTUVADE CHAMPINJONER
FRANSKA RÖDVINSKÖTTBULLAR
KALVFÄRSBULLAR I RÖDVINSSÅS & CHAMPINJONER SERVERAS MED POTATISPURÉ
KUMMELFILÉ ”CHEF DE PROVENCE”
PARMESAN- & CHIMMICHURRI GRATINERAD SMASHED POTATOES, CITRON & ÖRTCRÈME
ONSDAG
MIX SOUVLAKI
MARINERAD FLÄSKKARRÉ- & KYCKLINGFILÉ PÅ SPETT, SERVERAS MED MEDELHAVSINSPIRERAD RATATOUILLE, TZATZIKI & ÖRTROSTAD SLANTPOTATIS
LAMMFÄRSJÄRPAR
PAPRIKAKRYDDAD POTATISKROSS M LÖK, RÖDVINSREDUKTION & TZAZTIKI
UGNSBAKAD KOLJAFILÉ
SERVERAS MED POTATISPURÉ, RÖDVINSSKY & CITRON, TOPPAS MED KNAPERSTEKT BACON
TORSDAG
BOEUF BOURGUIGNON
MUSTIG LÅNGKOK PÅ HÖGREV, RÖKT SIDFLÄSK, SYLTLÖK, CHAMPINJONER, RÖTT VIN, VITLÖK, LAGERBLAD, TOMAT, TIMJAN, SERVERAS MED POTATISMOS & CORNICHONS
PAELLA
TOMAT- & SAFFRANSRIS, KYCKLINGLÅRFILÉ, GOURMETCHORIZO, SCAMPI, AIOLI & VITLÖKSBRÖD
SPRÖDPANERAD SPÄTTAFILÉ
POTATISMOS, REMOULADSÅS & CITRON, TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR
AMERIKANSKA PANNKAKOR
FYRA FRASIGA PANNKAKOR MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS VANILJGLASS
[LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]
FREDAG
PANKOPANERAD FLÄSKSCHNITZEL
ÖRTROSTAD POTATIS, CITRON, RÖDVINSSKY & CHILIBEARNAISE
PULLED CHICKEN
BARBECUE MARINERAD LÅGTEMPERERAD KYCKLINGFILÉ, STEKT LÖK & PAPRIKA SERVERAS MED RIS, CHILI TORTILLACHIPS, SALSA PICO DE GALLO, VITLÖKSDIPP
FISK OCH SKALDJURSGRYTA
UER, LAX, SEJ, VITVIN, SAFFRAN, GRÄDDE, ÅNGADE GRÖNSAKER, AVSLUTAS MED HANDSKALADE RÄKOR, VITLÖKSBRÖD, SAFFRANSAIOLI & CITRON
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION – 135:-
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO – 135:-
16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos
FISH TACO – 130:-
knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål
CHANCHO LIBRE – 130:-
BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili
YOU F#%?IN JERK – 130:-
jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo
SKÖNA BÖNAN – 130:-
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
FÄRSKT FRÅN GÅRDEN
Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…
RÄKSALLAD – 149:-
HANDSKALADE RÄKOR, ÖRTMARINERAD QUINOA, KOKT ÄGG, PEPPARROTSCRÈME, AVOKADO & CITRON
UMAMI BOMB – 139:-
marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök
CHEVRE CHAUD – 139:-
honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv
CAESAR – 139:-
vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
BAKOM HÖRNETS
LASAGNE AL FORNO – 130:-
serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
OH SWEET FALOUMI [V] – 139:-
VÅR EGNA SÖTPOTATIS FALAFEL & STEKT HALOUMI, MARINERAD QUINOA, MYNTACRÈME, SALLAD, SAFFRANSAIOLI, RATATOUILLE, AVOKADO, SYRAD RÖDKÅL
HOISIN BOWL – 145:-
FINSTRIMLAD STEKT KYCKLINGLÅRFILÉ, SUSHIRIS, SALLAD, RÖDKÅL, AVOKADO, INLAGD INGEFÄRA, TOPPAS MED ROSTAD LÖK, HOISINSÅS, UMAMICRÈME, GRÖNKÅLSCHIPS, ALFAGRODDAR & ROSTADE SESAMFRÖN
Vi bjuder våra matgäster på:
