MÅNDAG

SKOMAKARENS PANNBIFF

KALVFÄRSBIFF SERVERAS MED RÖDVINSSÅS, PURJOLÖK, ROSTAD SIDFLÄSK & POTATISMOS TOPPAS MED FÄRSKINLAGD GURKA

PULLED PORK

HICKORYMARINERAD LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO

SPENAT- & FÄRSKOSTGRATINERAD STILLAHAVS SPÄTTAFILÉ

SERVERAS MED PERSILJEKOKT POTATIS, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, HANDSKALADE RÄKOR & CITRON

TISDAG

UGNSSTEKT KYCKLINGLÅRFILÉ

UGNSROSTADE POTATISHALVOR, RÖDVINSSÅS & TRYFFELMAYO

CAJUNMARINERAD STEKT FLÄSKKARRÉ

PAPRIKAKRYDDAD POTATISKROSS M LÖK, CHIMMICHURRI, RÖDVINSREDUKTION, CHIPOTLEBEARNAISE

SMÖRGRATINERAD HAVSGÖSFILÉ

ROTFRUKTSLÅDA (SAVOY KÅL, MOROT, KÅLROT, FÄRSKPOTATIS) SERVERAS MED DILLCRÈME & HANDSKALADE RÄKOR

ONSDAG

LAMMFÄRSJÄRPAR

SERVERAS MED POTATISGRATÄNG & RÖDVINSSÅS

PAELLA

TOMATMARINERAD RIS, KYCKLING, GOURMETCHORIZO & SCAMPI, SERVERAS MED SAFFRANSAIOLI & VITLÖKSBRÖD

POISSON EN PAPILLOTE

HALSTRAD TORSK- & LAXFILÉ I FOLIEPAKET MED OLIVOLJA, VITLÖK, CITRON, VITVIN, PURJOLÖK, FÄRSKA ÖRTER, TOPPAS MED KRÄFTSTJÄRTAR, DILLKOKT POTATIS, CITRON & SMÖRSÅS BEURRE BLANC

TORSDAG

MUSTIG VINTERGRYTA

LÅNGKOK PÅ HÖGREV, CHAMPINJONER, PURJOLÖK & MOROT, SERVERAS MED POTATISPURÉ & ÖRTSMETANA

PANKOPANERAD SPÄTTAFILÉ

DILLKOKT POTATIS, DILL- & KRÄFTSTJÄRTSRÖRA SAMT CITRON

AMERIKANSKA PANNKAKOR

FYRA FRASIGA PANNKAKOR MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS VANILJGLASS

[LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]

FREDAG

HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”

NATTBAKAD FLÄSKLÄGGSKLUBBA MED HASSELBACKSPOTATIS, TIMJANSKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK & DRAGONCRÈME

BBQ-GLASERAD KYCKLINGSPETT

CHILIROSTADE POTATISKLYFTOR, BBQ-SÅS, COLE-SLAW & CHILIMAYO

ÖRTSTEKT GÖSFILÉ

SERVERAS MED DILLKOKT POTATIS, ÄGGRÖRA SAMT CITRON

FUSION TACOS

En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander

SUPERFUSION – 135:-

Mixa dina egna tre favorit tacos

EL CHAPO NACHO – 130:-

16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos

FISH TACO – 125:-

knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål

CHANCHO LIBRE – 125:-

BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili

YOU F#%?IN JERK – 125:-

jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo

SKÖNA BÖNAN – 125:-

bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado

FÄRSKT FRÅN GÅRDEN

Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…

UMAMI BOMB – 129:-

marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök

CHÈVRE – 129:-

honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv

CAESAR – 129:-

vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano

Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.

BAKOM HÖRNETS

LASAGNE AL FORNO – 125:-

serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:

SPENATSOPPA

[det går även att köpa endast soppan som luncherbjudande] – 85:-