MÅNDAG

KALVFÄRSJÄRPAR

KANTARELLSÅS, RÅRÖRDA LINGON & POTATISMOS

SPENATFYLLD FLUNDRAFILÉ

DILLKOKT FÄRSKPOTATIS, VITVINSSÅS, HANDSKALADE RÄKOR & CITRON

TISDAG

FLÄSKKARRÉ OCH CHORIZOSPETT

SERVERAS MED EN PIKANT TOMATSÅS, UGNSROSTAD KLYFTPOTATIS OCH CHILIAIOLI

ABBORRFILÉ ”CHEF DE PROVENCE”

KAPRISCRÈME SAMT KROSSAD POTATIS KRYDDAD MED CITRON, ÖRTER & PURJOLÖK

ONSDAG

ÖRTBAKAD KYCKLINGFILÉ

UGNSROSTADE ROTFRUKTER, RÖDVINSSÅS & TRYFFELMAYO

UGNSBAKAD LAXFILÉ

PEPPARROTSCRÈME, DILLKOKT FÄRSKPOTATIS & CITRON

TORSDAG

HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”

FLÄSKLÄGGSKLUBBA MED VITLÖKSDOFTANDE HASSELBACKSPOTATIS, SKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK &
DRAGONCRÈME, SERVERAS MED EN PARMESANGRATINERAD CHAMPINJON

PANKOPANERAD FLUNDRAFILÉ   

KLYFTPOTATIS, GUBBRÖRA & CITRON

AMERIKANSKA PANNKAKOR  [lägg till två pannkakor som efterrätt – 40kr]

fyra frasiga pannkakor serveras med färska blåbär, vaniljsocker, lönnsirap & gammaldags vaniljglass

FREDAG

KYCKLING ENCHILADA

OSTGRATINERAD VETETORTILLA FYLLD MED STRIMLAD MARINERAD KYCKLINGLÅRFILÉ, STEKT LÖK OCH PAPRIKA
SERVERAS MED SALSA PICO DE GALLO, AVOKADOCRÈME & ROSTAD MAJSKOLV

FISK OCH SKALDJURSGRYTA

UER, LAX, SEJ, VITVIN, SAFFRAN, GRÄDDE, ÅNGADE GRÖNSAKER,
AVSLUTAS MED HANDSKALADE RÄKOR, VITLÖKSBRÖD, SAFFRANSAIOLI & CITRON

FUSION TACOS

En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander

SUPERFUSION – 135:-

Mixa dina egna tre favorit tacos

EL CHAPO NACHO – 125:-

16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos

FISH TACO – 125:-

knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål

CHANCHO LIBRE – 119:-

BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili

YOU F#%?IN JERK – 119:-

jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo

SKÖNA BÖNAN – 119:-

bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado

FÄRSKT FRÅN GÅRDEN

Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…

UMAMI BOMB – 129:-

marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök

CHÈVRE – 129:-

honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv

CAESAR – 129:-

vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano

Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.

BAKOM HÖRNETS

LASAGNE AL FORNO – 115:-

serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:

TOMATSOPPA

[det går även att köpa endast soppan som luncherbjudande] – 85:-