MÅNDAG
COQ AU VIN
KYCKLINGLÅRFILÉ, CHAMPINJONER, RÖTT VIN, PURJOLÖK, MOROT, TIMJAN, SERVERAS MED POTATISPURÉ & VITLÖKSFRÄSTA HARICOTS VERTS
CHOUCROUTE
SURKÅL, VIN, LÖK, ENBÄR & RÖKT SIDFLÄSK TILLAGAS I EN GRYTA
SERVERAS MED STEKT BRATWURST & KOKT FÄRSKPOTATIS
SMÖRBAKAD KUMMELFILÉ
KOKT FÄRSKPOTATIS, CITRON SAMT CHAMPINJONER FRÄSTA I VITLÖK, VITVIN & OLIVOLJA
TISDAG
KALVFÄRSBIFF PÅ SKOMAKARENS VIS
POTATISPURÉ, PURJOLÖK & RÖDVINSSÅS TOPPAS MED ROSTAD SIDFLÄSK & FÄRSK INLAGD GURKA
MOZZARELLA & BACONGRATINERAD FLÄSKYTTERFILÉ
SERVERAS MED POTATISGRATÄNG & RÖDVINSREDUKTION
SPARRISFYLLD FLUNDRA
POTATISPURÉ, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR & CITRON
ONSDAG
CAJUNMARINERAD FLÄSKKARRÉ- & CHORIZO PÅ SPETT
SERVERAS MED EN PIKANT TOMATSÅS, MARINERADE POTATISKLYFTOR OCH CHILIAIOLI
BBQ MARINERAD KYCKLINGLÅRFILÉ
SERVERAS MED KLYFTPOTATIS, CHILIBEARNAISE & SKYSÅS
ÖRTSTEKT LAXFILÉ
ÖRTROSTAD FÄRSKPOTATIS, HANDSKALADE RÄKOR, CITRON & PEPPARROTSCRÈME
TORSDAG
BOEUF BOURGUIGNON
MUSTIG LÅNGKOK PÅ HÖGREV, RÖKT SIDFLÄSK, SYLTLÖK, CHAMPINJONER, RÖTT VIN, VITLÖK, LAGERBLAD, TOMAT, TIMJAN, SERVERAS MED POTATISMOS & PRESSGURKA
PAELLA
TOMAT- & SAFFRANSRIS, KYCKLINGLÅRFILÉ, GOURMETCHORIZO, SCAMPI, AIOLI & VITLÖKSBRÖD
PANKOPANERAD SPÄTTAFILÉ
POTATISSTOMP, KALL DILLSÅS & CITRON, TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR
AMERIKANSKA PANNKAKOR
FYRA FRASIGA PANNKAKOR MED RÅRÖRDA BJÖRNBÄR & HALLON, VANILJSOCKER, HALLON INFUSERAD LÖNNSIRAP, ROSTADE VITCHOKLADS PUFFAR & VISPGRÄDDE
[LÄGG TILL TVÅ STYCKEN PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 50KR]
FREDAG
PANKOPANERAD FLÄSKSCHNITZEL
TIMJANROSTAD POTATIS, CITRON, RÖDVINSSKY & CHILIBEARNAISE
LAMMFÄRSJÄRPAR
POTATISGRATÄNG & RÖDVINSSÅS
SMÖRBAKAD RÖDINGSFILÉ
ROSTAD POTATIS, HANDSKALADE RÄKOR & HUMMERSÅS
TOMATSOPPA
[det går även att köpa endast soppan som luncherbjudande] – 85:-
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION
150
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO
16 TIMMARS LÅGTEMPERERAD HÖGREV, CHIPOTLECRÈME, EGEN ROSTAD LÖK, KROSSADE NACHOS CHIPS
150
FISH TACO
KNAPERSTEKT PANKOPANERAD SPÄTTAFILÉ, TRYFFELMAYO, HYVLADE RÄDISOR, SYRAD RÖDKÅL
140
CHANCHO LIBRE
BBQ-MARINERAD PULLED PORK, CHIMICHURRI, UMAMICRÈME, PICKLAD CHILI
140
YOU F#%?IN JERK
JERK MARINERAD KYCKLINGLÅRFILÉ, SAFFRANSAIOLI, GUACAMOLE, SALSA PICO DE GALLO
140
SKÖNA BÖNAN
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
140
SALLAD & BOWLS
VÅRA SALLADER BESTÅR AV ROMAN, LOLLO ROSSI, ROSÉSALLAD OCH SERVERAS I KOMBINATION MED…
RÄKSALLAD
HANDSKALADE RÄKOR, GRÖNKÅLSCHIPS, KOKT ÄGG, SAFFRANSAIOLI, AVOKADO & CITRON
165
CHEVRE CHAUD [V]
HONUNGSGRATINERAD CHÈVREOST, AVOKADO, FINSTRIMLAT ÄPPLE, HONUNGSROSTADE NÖTTER & RÖDBETSSVARV
159
CAESAR
VÅR EGNA DELIKATA CAESARDRESSING SOM SALLADEN SLUNGAS I OCH TOPPAS MED TOMAT, STEKT BACON, TRANCHERAD ÖRTSTEKT KYCKLINGFILÉ, HEMGJORDA ÖRTROSTADE KRUTONGER, HYVLAD PARMEGIANO REGGIANO
159
OH SWEET FALOUMI [V]
VÅR EGNA SÖTPOTATIS FALAFEL & STEKT HALOUMI, SAFFRANSAIOLI, SALLAD, AVOKADO, SYRAD RÖDKÅL, HUMMUS
159
HOISIN BOWL
FINSTRIMLAD STEKT KYCKLINGLÅRFILÉ, SUSHIRIS, SALLAD, RÖDKÅL, AVOKADO, INLAGD INGEFÄRA, TOPPAS MEDROSTAD LÖK, HOISINSÅS, UMAMICRÈME, GRÖNKÅLSCHIPS, ALFAGRODDAR & ROSTADE SESAMFRÖN
159
UMAMI BOMB
MARINERAD PULLED PORK PÅ PINGVINKLUBBA, SUSHIRIS, HYVLADE RÄDISOR, AVOKADO, PICKLAD CHILI & UMAMICRÈME, AVSLUTAS MED STEKT SVAMP, GRÖNKÅLSCHIPS, HYVLAD PARMEGIANO REGGIANO, PICKLAD RÖDLÖK
159
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
BAKOM HÖRNETS
LASAGNE AL FORNO
serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
140