MÅNDAG

KÖTTBULLAR

KALVFÄRSKÖTTBULLAR MED POTATISMOS, GRÄDDSÅS, RÅRÖRDA LINGON

STROGANOFF TRILOGI

FALUKORV, CHORIZO, RÖKT SIDFLÄSK, CHAMPINJON, TOMAT, LÖK, GRÄDDE, VITTVIN, TIMJAN, SERVERAS MED PILAFFRIS & CORNICHONS

FÄRSKOST- & CHAMPINJONGRATINERAD FLUNDRA

SERVERAS MED DILLKOKT KULPOTATIS, VITVINSSÅS, DILLSLUNGADE KRÄFTSTJÄRTAR & CITRON

TISDAG

KYCKLING & BACONGRYTA

KYCKLINGLÅR, LÖK, TOMAT, RÖTT VIN, MOROT, PAPRIKA, TIMJAN, SERVERAS MED POTATISMOS, KNAPERSTEKT TÄRNAD BACON & GREMOLATA

PULLED PORK

HICKORYMARINERAD LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO

SMÖRGRÄDDAD KUMMELFILÉ

UGNSBAKAD SPETSKÅL, POTATISPURÉ, ÄGG- & KRÄFTSTJÄRTSRÖRA SAMT CITRON

ONSDAG

SPENAT- & FETAOSTGRATINERAD KYCKLINGBRÖSTFILÉ

TIMJANROSTADE POTATISKLYFTOR & RÖDVINSSÅS

FLÄSKFILÉ PASTA

PASTA FETTUCCINE, TUNNSKIVAD MARINERAD FLÄSKFILÉ, DRAGONSÅS, CHAMPINJONER, LÖK, CHILI, TOPPAS MED FÄRSKRIVEN PARMEGIANO REGGIANO

SAVOJKÅL LINDAD SEJFILÉ

POTATISPURÉ, CITRON, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, TOPPAS MED FINSTRIMLAD SALLADSLÖK

TORSDAG

MUSTIG LÅNGKOK

LÅNGKOK PÅ HÖGREV, TOMAT, LÖK, RÖDVIN, CHAMPINJONER, MOROT, PALSTERNACKA, ROTSELLERI, SERVERAS MED PERSILJEKOKT POTATIS, HARICOTS VERTS & ÖRTSMETANA

PANKOPANERAD SPÄTTAFILÉ

MARINERAD KLYFTPOTATIS, KRÄFTSTJÄRTSRÖRA MED HACKAT ÄGG & CITRON

AMERIKANSKA PANNKAKOR  [LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]

FYRA FRASIGA PANNKAKOR SERVERAS MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS

VANILJGLASS

FREDAG

HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”

OERHÖRT MÖR & SMAKRIK LÅGTEMPERERAD FLÄSKLÄGGSKLUBBA (s.k. PINGVINBEN) MED VITLÖKSDOFTANDE HASSELBACKSPOTATIS, SKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK & DRAGONCRÈME

BBQ-GLASERAD KYCKLINGSPETT

CHILIROSTADE POTATISKLYFTOR, BBQ-SÅS, COLE-SLAW & CHIPOTLEMAYO

FISK OCH SKALDJURSGRYTA

TORSK, LAX, SEJ, VITVIN, SAFFRAN, GRÄDDE, ÅNGADE GRÖNSAKER, AVSLUTAS MED KRÄFTSTJÄRTAR, VITLÖKSBRÖD, SAFFRANSAIOLI & CITRON

FUSION TACOS

En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander

SUPERFUSION – 135:-

Mixa dina egna tre favorit tacos

EL CHAPO NACHO – 130:-

16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos

FISH TACO – 125:-

knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål

CHANCHO LIBRE – 125:-

BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili

YOU F#%?IN JERK – 125:-

jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo

SKÖNA BÖNAN – 125:-

bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado

FÄRSKT FRÅN GÅRDEN

Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…

UMAMI BOMB – 129:-

marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök

CHÈVRE – 129:-

honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv

CAESAR – 129:-

vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano

Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.

BAKOM HÖRNETS

LASAGNE AL FORNO – 120:-

serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:

CHAMPINJONSOPPA

[det går även att köpa endast soppan som luncherbjudande] – 85:-