MÅNDAG

SKOMAKARENS PANNBIFF

KALVFÄRSBIFF SERVERAS MED RÖDVINSSÅS, PURJOLÖK, ROSTAD SIDFLÄSK & POTATISMOS TOPPAS MED FÄRSKINLAGD GURKA

TAGLIATELLE DI FORMAGGIO BLU

PASTA TAGLIATELLE, FINSTRIMLAD FLÄSKFILÉ, BROCCOLI, ÄDELOSTSSÅS

PESCE A LA CAPRESE

TOMAT, MOZZARELLA & BASILIKAFYLLD SPÄTTAFILÉ, GRÖNSAKSRISONI, VITVINSSÅS, ÄRTSKOTT & CITRON

TISDAG

SOUVLAKI

MARINERAD FLÄSKKARRÉ PÅ SPETT, SERVERAS MED MEDELHAVSINSPIRERAD RATATOUILLE, TZATZIKI & ÖRTROSTAD SLANT POTATIS

SESAMSTEKT KYCKLINGLÅRFILÉ ”HOISIN STYLE”

PILAFFRIS, HOISINSÅS, ALPHAGRODDAR, PICKLAD INGEFÄRA & UMAMICRÈME

ÖRTBAKAD SEJFILÉ

DILLKOKT POTATIS, SAFFRANS HUMMERSÅS, CITRON, SAFFRANSAIOLI TOPPAS MED ÄRTSKOTT & KRÄFTSTJÄRTAR

ONSDAG

PULLED PORK

HICKORYMARINERAD LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO

PUNJENA PAPRIKA

FETAOSTGRATINERAD PAPRIKA FYLLD MED NÖTFÄRS & RIS, SERVERAS MED POTATISMOS, TOMATSÅS & GURKYOGHURT

UGNSSTEKT GÖSFILÉ

SERVERAS MED UGNSROSTAD FÄRSKPOTATIS, VITLÖKSFRÄSTA HARICOTS VERTS, CITRON OCH CITRONCRÈME TOPPAS MED EN SYRLIG ZUCCHINI & MOROTSSALLAD

TORSDAG

GREKISK LÅNGKOK PÅ HÖGREV

TOMAT, PAPRIKA, LÖK, ZUCCHINI, AUBERGINE, MOROT, RÖTT VIN, SERVERAS MED FETAOSTROSTAD POTATIS, MYNTAYOGHURT & VITLÖKSBRÖD

SPRÖDPANERAD SPÄTTAFILÉ

UGNSROSTADE ROTFRUKTER, CITRON SAMT GRÄSLÖKSCRÈME, TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR

AMERIKANSKA PANNKAKOR  [LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]

FYRA FRASIGA PANNKAKOR SERVERAS MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS

VANILJGLASS

FREDAG

HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”

FLÄSKLÄGGSKLUBBA MED VITLÖKSDOFTANDE HASSELBACKSPOTATIS, SKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK &

DRAGONCRÈME

BBQ-GLASERAD KYCKLINGSPETT

CHILIROSTADE POTATISKLYFTOR, BBQ-SÅS, COLE-SLAW & CHIPOTLEMAYO

PEPPARROTSBAKAD TORSKRYGG

DILLKOKT FÄRSKPOTATIS, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, HANDSKALADE RÄKOR, CITRON

FUSION TACOS

En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander

SUPERFUSION – 135:-

Mixa dina egna tre favorit tacos

EL CHAPO NACHO – 125:-

16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos

FISH TACO – 125:-

knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål

CHANCHO LIBRE – 119:-

BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili

YOU F#%?IN JERK – 119:-

jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo

SKÖNA BÖNAN – 119:-

bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado

FÄRSKT FRÅN GÅRDEN

Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…

UMAMI BOMB – 129:-

marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök

CHÈVRE – 129:-

honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv

CAESAR – 129:-

vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano

Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.

BAKOM HÖRNETS

LASAGNE AL FORNO – 115:-

serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:

TOMATSOPPA

[det går även att köpa endast soppan som luncherbjudande] – 85:-