MÅNDAG
SKOMAKARENS PANNBIFF
KALVFÄRSBIFF SERVERAS MED RÖDVINSSÅS, PURJOLÖK, ROSTAD SIDFLÄSK & POTATISMOS TOPPAS MED FÄRSKINLAGD GURKA
PULLED PORK
HICKORYMARINERAD LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO
SPENAT- & FÄRSKOSTGRATINERAD STILLAHAVS SPÄTTAFILÉ
SERVERAS MED PERSILJEKOKT POTATIS, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, HANDSKALADE RÄKOR & CITRON
TISDAG
UGNSSTEKT KYCKLINGLÅRFILÉ
UGNSROSTADE POTATISHALVOR, RÖDVINSSÅS & TRYFFELMAYO
CAJUNMARINERAD STEKT FLÄSKKARRÉ
PAPRIKAKRYDDAD POTATISKROSS M LÖK, CHIMMICHURRI, RÖDVINSREDUKTION, CHIPOTLEBEARNAISE
SMÖRGRATINERAD HAVSGÖSFILÉ
ROTFRUKTSLÅDA (SAVOY KÅL, MOROT, KÅLROT, FÄRSKPOTATIS) SERVERAS MED DILLCRÈME & HANDSKALADE RÄKOR
ONSDAG
LAMMFÄRSJÄRPAR
SERVERAS MED POTATISGRATÄNG & RÖDVINSSÅS
PAELLA
TOMATMARINERAD RIS, KYCKLING, GOURMETCHORIZO & SCAMPI, SERVERAS MED SAFFRANSAIOLI & VITLÖKSBRÖD
POISSON EN PAPILLOTE
HALSTRAD TORSK- & LAXFILÉ I FOLIEPAKET MED OLIVOLJA, VITLÖK, CITRON, VITVIN, PURJOLÖK, FÄRSKA ÖRTER, TOPPAS MED KRÄFTSTJÄRTAR, DILLKOKT POTATIS, CITRON & SMÖRSÅS BEURRE BLANC
TORSDAG
MUSTIG VINTERGRYTA
LÅNGKOK PÅ HÖGREV, CHAMPINJONER, PURJOLÖK & MOROT, SERVERAS MED POTATISPURÉ & ÖRTSMETANA
PANKOPANERAD SPÄTTAFILÉ
DILLKOKT POTATIS, DILL- & KRÄFTSTJÄRTSRÖRA SAMT CITRON
AMERIKANSKA PANNKAKOR
FYRA FRASIGA PANNKAKOR MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS VANILJGLASS
[LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]
FREDAG
HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”
NATTBAKAD FLÄSKLÄGGSKLUBBA MED HASSELBACKSPOTATIS, TIMJANSKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK & DRAGONCRÈME
BBQ-GLASERAD KYCKLINGSPETT
CHILIROSTADE POTATISKLYFTOR, BBQ-SÅS, COLE-SLAW & CHILIMAYO
ÖRTSTEKT GÖSFILÉ
SERVERAS MED DILLKOKT POTATIS, ÄGGRÖRA SAMT CITRON
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION – 135:-
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO – 130:-
16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos
FISH TACO – 125:-
knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål
CHANCHO LIBRE – 125:-
BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili
YOU F#%?IN JERK – 125:-
jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo
SKÖNA BÖNAN – 125:-
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
FÄRSKT FRÅN GÅRDEN
Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…
UMAMI BOMB – 129:-
marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök
CHÈVRE – 129:-
honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv
CAESAR – 129:-
vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
BAKOM HÖRNETS
LASAGNE AL FORNO – 125:-
serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:
