MÅNDAG
SKOMAKARENS PANNBIFF
KALVFÄRSBIFF SERVERAS MED RÖDVINSSÅS, PURJOLÖK, ROSTAD SIDFLÄSK & POTATISMOS TOPPAS MED FÄRSKINLAGD GURKA
TAGLIATELLE DI FORMAGGIO BLU
PASTA TAGLIATELLE, FINSTRIMLAD FLÄSKFILÉ, BROCCOLI, ÄDELOSTSSÅS
PESCE A LA CAPRESE
TOMAT, MOZZARELLA & BASILIKAFYLLD SPÄTTAFILÉ, GRÖNSAKSRISONI, VITVINSSÅS, ÄRTSKOTT & CITRON
TISDAG
SOUVLAKI
MARINERAD FLÄSKKARRÉ PÅ SPETT, SERVERAS MED MEDELHAVSINSPIRERAD RATATOUILLE, TZATZIKI & ÖRTROSTAD SLANT POTATIS
SESAMSTEKT KYCKLINGLÅRFILÉ ”HOISIN STYLE”
PILAFFRIS, HOISINSÅS, ALPHAGRODDAR, PICKLAD INGEFÄRA & UMAMICRÈME
ÖRTBAKAD SEJFILÉ
DILLKOKT POTATIS, SAFFRANS HUMMERSÅS, CITRON, SAFFRANSAIOLI TOPPAS MED ÄRTSKOTT & KRÄFTSTJÄRTAR
ONSDAG
PULLED PORK
HICKORYMARINERAD LÅGTEMPERERAD FLÄSKKARRÉ, STEKT LÖK, SERVERAS MED PILAFFRIS, BBQ-SÅS, PICKLAD RÖDLÖK OCH CHIPOTLEMAYO
PUNJENA PAPRIKA
FETAOSTGRATINERAD PAPRIKA FYLLD MED NÖTFÄRS & RIS, SERVERAS MED POTATISMOS, TOMATSÅS & GURKYOGHURT
UGNSSTEKT GÖSFILÉ
SERVERAS MED UGNSROSTAD FÄRSKPOTATIS, VITLÖKSFRÄSTA HARICOTS VERTS, CITRON OCH CITRONCRÈME TOPPAS MED EN SYRLIG ZUCCHINI & MOROTSSALLAD
TORSDAG
GREKISK LÅNGKOK PÅ HÖGREV
TOMAT, PAPRIKA, LÖK, ZUCCHINI, AUBERGINE, MOROT, RÖTT VIN, SERVERAS MED FETAOSTROSTAD POTATIS, MYNTAYOGHURT & VITLÖKSBRÖD
SPRÖDPANERAD SPÄTTAFILÉ
UGNSROSTADE ROTFRUKTER, CITRON SAMT GRÄSLÖKSCRÈME, TOPPAS MED HANDSKALADE RÄKOR
AMERIKANSKA PANNKAKOR [LÄGG TILL TVÅ PANNKAKOR SOM EFTERRÄTT – 45KR]
FYRA FRASIGA PANNKAKOR SERVERAS MED FÄRSKA BLÅBÄR, VANILJSOCKER, LÖNNSIRAP & GAMMALDAGS
VANILJGLASS
FREDAG
HONUNGSGLASERAD ”PINGVINBEN”
FLÄSKLÄGGSKLUBBA MED VITLÖKSDOFTANDE HASSELBACKSPOTATIS, SKYSÅS, FINSTRIMLAD SALLADSLÖK &
DRAGONCRÈME
BBQ-GLASERAD KYCKLINGSPETT
CHILIROSTADE POTATISKLYFTOR, BBQ-SÅS, COLE-SLAW & CHIPOTLEMAYO
PEPPARROTSBAKAD TORSKRYGG
DILLKOKT FÄRSKPOTATIS, SMÖRSÅS BEURRE BLANC, HANDSKALADE RÄKOR, CITRON
FUSION TACOS
En portion består av tre stycken gräddade medel vetetortillas, salladsmix samtliga tacos avslutas med srirachamayo, syltad rödlök & färskhackad koriander
SUPERFUSION – 135:-
Mixa dina egna tre favorit tacos
EL CHAPO NACHO – 125:-
16 timmars lågtempererad högrev, chipotlecrème, egen rostad lök, crunchy nachos
FISH TACO – 125:-
knaperstekt pankopanerad spättafilé, tryffelmayo, rädisor, syrad rödkål
CHANCHO LIBRE – 119:-
BBQ-marinerad pulled pork, chimichurri, umamicrème, picklad chili
YOU F#%?IN JERK – 119:-
jerk marinerad kycklinglårfilé, limeaioli, syrad rödkålssallad, salsa pico de gallo
SKÖNA BÖNAN – 119:-
bönchili [kidneybönor, morot, röda linser, lök, vitlök, tomat, chili, timjan] avslutas med picklad chili, crunchy nachos, avokado
FÄRSKT FRÅN GÅRDEN
Vår salladsmix består av roman, lollo rossi, mache, mangold, isberg, rosésallad & ruccola och serveras i kombination med…
UMAMI BOMB – 129:-
marinerad pulled pork på pingvinklubba, salladslök, tomat, gurka, hyvlade rädisor & umamidressing avslutas med stekt svamp, hyvlad parmegiano reggiano, picklad chili samt syltad rödlök
CHÈVRE – 129:-
honungsgratinerad chèvreost, avokado, tomat, salladslök, paprika, gurka, finstrimlat äpple, toppas med honungsrostade nötter, alfagroddar & rödbetssvarv
CAESAR – 129:-
vår egna delikata caesardressing som salladen slungas i och toppas med tomat, stekt bacon, trancherad örtstekt kycklingfilé, hemgjorda örtrostade krutonger & hyvlad parmegiano reggiano
Fråga oss gärna om vad maten innehåller. Samtliga tacos och sallader görs på beställning och kan modifieras enligt önskemål.
BAKOM HÖRNETS
LASAGNE AL FORNO – 115:-
serveras med tomatsås, béchamelsås, färskriven parmesan och hackad persilja
Vi bjuder våra matgäster på:
